Mina olen avastanud enda jaoks Amarandi,mis on väga tervislik. Merit Raju raamatus on retsept kookospiimaga ja rosinatega aga kui neid pole, lisan teda mistahes pudru sisse . Täna näiteks mannapudruga koos,keeb veidi kauem ,niiet manna lisan ehk 10 minti hiljem. Maitse on pähkline. 

Tänan, Malviina, väga huvitav retsept. Oleks vaid selline ahi, milles sellist imelist rooga valmistada. Ilmselt elektripliidi ahjus ei see sama... aga mine sa tea...

  Lahedad

    Kiired hapukurgid ehk soolakurgid (vanaema retsept)

    Meelepärane hunnik kurke
    Laia suuga suur purk või pott

    Ühe liitri soolvee kohta:
    (korruta vastavalt vajadusele)

    1 l vett
    1 spl jämedat soola
    0.5-1 spl suhkrut

    1-2 tilliõisikut
    2 mustsõstra lehte
    1 poolitatud küüslauguküüs
    (jupp mädarõikajuurt, sinepiseemneid, jne.)

    Pese värsked väikesed kurgid jääkülma veega ja lao klaasist, glasuuritud keraamikast roostevabast terasest või emailitud potti või purki (mitte vask, malm või alumiinium!). Koos kurkidega lao potti ka tilliõisikud, sõstralehed, poolitatud küüslauguküüned ja soovi korral mädarõikajuurt.

    Soolvett keeda vastavalt kurkide kogusele. Aja teises potis vesi keema, lahusta selles sool ja suhkur ning kalla keev vesi kurkidele. Kurkidele võib asetada kuuma veega puhtaks pestud taldriku ja sellele vajutise, aga ööpäevaseks hapendamiseks oma kogemuse järgi seda küll tarvis ei ole.


Toatemperatuuril saad head kurgid juba 24 tunniga (piltidel: pesemata värske kurk, 24 h, 72 h). Kui kurgid on parajad, säilita neid külmikus.

http://thredahlia.blogspot.com/2007/08/kiired-hapukurgidsoolakurgid-kiirel.html


veel üks hea retsept

Kilekotikurgid.
Kilekotikurgid on söömiseks valmis juba paari tunni pärast.
See meetod sobib ka siis kui muid maitseaineid pole käepärast, vajad vaid kurke, soola, mustsõstra lehti ja kilekotti. No mõni küüslauk ja till
ivars võiks ka olla ja ongi paari tunniga mõnus krõmps amps olemas. Mina panen natuke muid maitseid ka lisaks.
RETSEPT

1 kg väikeseid kurke
1 spl (väikese kuhjaga) jämedat soola
peotäis mustsõstra lehti
mõned tillivarred
1 pea küüslauku
1 tl koriandriseemneid
2 tl sinepiseemneid
Pese kurgid, kui on aega hoia neid paar tundi külmas vees. Lõika kurkidel otsad ära. Haki mustsõstra lehed ja küüslauk peenemaks ning pane koos soola ja vürtsidega kilekotti. Sokuta kotti ka kurgid ja väiksemaks hakitud tillivarred. Sulge kott ja rapputa korralikult kõik segi. Seda on lihtsam teha kui jätad kotti natuke õhku. Kui kõik on korralikult läbi loksutatud lase õhku kotist vähemaks ja sulge kott korralikult. Aseta kurgikott külmkappi, võid vahepeal seda keeerata. Paari tunni pärast saab sööma hakata. Mida kauem nad seisavad seda soolasemaks ja vürtsikamaks muutuvad.

Koriandri ja sinepiseemnete asemel võid kasutada näiteks hakitud tšillit või mädarõikaviile, miks ka mitte kõiki korraga aga seljuhul peaks ikka samal päeval kurgid ära tarvitama, muidu saab maitsebukett väga kreftine;).

Lisaksin siia ühe tõeliselt mõnusa koogiretsepti, mis on meie pere lemmik. Eriti hea talvisel ajal 
 Kõrvitsakook

Põhi - 150 gr jahu, 80 gr võid, 40 gr suhkrut, natuke soola ja küpsetuspulbrit, 1 spl vett

Segada kuivained ning näpi võiga puruliseks. Lisada vesi ning sõtkuda taignaks. Lasta vähemalt 30 min külmas seista.

Kate - 400 gr kõrvitsapüreed, 200 gr kondenspiima, 30 gr pruuni suhkrut, 2 muna, teelusika otsaga muskaati, kaneeli, jahvatatud ingverit

Kõrvitsapüree tegemiseks röstida kas tavaline kõrvits või muskaatkõrvits ahjus pehmeks ja püreestada.

Katte jaoks segada kõik ained omavahel ning valada koogivormis olevale taignale. küpsetusaeg u 40 min  180 kraadi juures.

Super hea vahukoorega. Mõnusuat maiustamist 

Keedukreem ilma jahuta ( kartuli/maisitärklisega). 

 Mina teen keedukreemi selle retsepti järgi, kasutades jahu asemel tärklist. Sellest kogusest saab piisavalt keedukreemi ühe korraliku Napoleoni koogi jaoks või kahe marjapiruka jaoks.

Koostis:

    1,5 l piima
    6 tk muna
    300 g suhkrut
    100 g maisitärklist
    2 tl vanillisuhkrut
    2 sl konjakit või brändit
    75 g toasooja võid

Valmistamine:
Kuumuta piim potis ettevaatlikult keemiseni. Samal ajal vahusta munad teises kausis suhkru ja kartulitärklisega kohevaks. Tempereeri munavaht, lisades sinna vahustamise ajal paar kulbitäit kuuma piima. Siis kalla munavaht potti ja kuumuta muna-piimasegu pidevalt segades, kuni kreem pakseneb (NB! Maisitärklis vajab paksenemiseks tugevat kuumutamist).

Tõsta pott tulelt, sega juurde konjak (kui kasutad). Lase 5 minutit jahtuda, siis klopi vähehaaval juurde või. Lase kreemil jahtuda.


http://nami-nami.ee/Recipe/View/8942

Mmmmmm see tundub täitsa maitsev, teen seda kindlasti  Aitäh jagamast 

Tundub, et Päiksekiir on maiasmokk, kaks kooki järjest postitatud . Pildidi olid küll suud vett jooksmapanevad... nämma...