Kas rabarberid on juba kasutuskõlblikud ? Endal aias ei kasva 

Panen siia kirja meie eelmise suve ühe avastuse.
Kuna on grillimise ja varsti ka maasikate aeg siis soovitan soojalt marineeride liha maasikatega.
Teha siis nagu toormoos maasikatest ja siis liha sisse, sobib igasugune liha .Soola ,pipart ja laske oma fantaasial joosta tulemus on igaljuhul fantastiline.Meie lisasime ka natuke kanget Põltsamaa sinepit .

Pisarates Rabarberikook Di moodi

Põhi:
400g jahu
2tl küpsetuspulbrit
250 g võid
200g suhkrut
 2muna

Täidis:
u 500 g rabarberit
3 spl suhkrut
1 spl kaneeli

Kate:
1,5 dl suhkrut
3 munavalget

Valmistusviis:
Hõõru toasoe võid suhkruga vahule, lisa munad. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa taignale. Sõtku kuni taigen on ühtlane. Pane taigen küpsetuspaberiga kaetud pannile (hiljem lihtsam panni küürida) ja aja ühtlaselt laiali. Seejärel puhasta ja tükelda rabarber, puista üle suhkru ja kaneeliga, sega ning jaota täidis ühtlaselt taignale. Pane kook ahju ja küpseta 200 kraadi juures 20 minutit. Vahusta munavalge suhkruga tugevaks vahuks ja kata kook sellega ning lase veel ahjus küpseda 10 minutit. Ja kook ongi valmis, jahtudes tekivad kaunid piisakesed koogile.  Head isu ja nii lihtne see ongi.

Tegin hoopis kaks kooki....pisarakoogi ja toscakattega rabarberikoogi

Toscakattega rabarberikook

Koostis:
100 g võid
5 suurt muna
3 dl suhkrut
5 dl nisujahu
1.5 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
600 kuni 700 g rabarbrit
Toscakate:
200 g võid
2 dl suhkrut
200 g mandlilaaste
3 sl nisujahu
1 dl 10% rõõska koort

Valmistamine:
Sulata või, lase jahtuda.
Vahusta munad suhkruga. Lisa jahtunud sulavõi. Sega kuivained (jahu, küpsetuspulber ja vanillsuhkur) omavahel, sõelu munavahu hulka. Sega kergelt läbi.
Määri tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Lõika rabarbrid õhukesteks viiludeks ning puista koogile. (Kui kasutad sügavkülmutatud rabarbrit, siis sulata ja nõruta hoolega enne koogile lisamist).
Küpseta 200-kraadises ahjus 20 minutit, kuni kook on pealt helekollane.
Valmista samal ajal toscakate. Sulata potis või, sega juurde suhkur, mandlilaastud, nisujahu ja piim. Kuumuta keemiseni.
Määri kuum toscakate ühtlase kihina eelküpsetatud koogipõhjale.
Küpseta veel 10 minutit kuumas ahjus, kuni toscakate on kaunilt kuldne.(Küpsetamise aeg sõltub siiski ahjust.Siin antud orienteeruvad ajad)
Lase veidi jahtuda, siis lõika ruutudeks.

Nõgesekotletid

Nõgeseid, paar korralikku kimpu
muna - 1 või rohkem
natuke nisujahu
nisukliid
odrajahu
soola
pipart
piima
hakkliha, aga saab ka ilma lihata
paar sibulat

Vala nõgestele kuum vesi, lase natuke seista, võta nõgesed välja ja kui on vanemad nõgesed korja lehed varre küljest. Pane mõnda suuremasse nõusse nõgesed ,sibulatükid, muna ja piim ja lase saumikseriga ühtlaseks massiks, lisa maitseained ,kliid ja jahud, soovi korral liha. Sega ühtlaseks tainaks, väga kuiva tainast ära tee, vajadusel lisa piima või jahu, kui liiga vedel saab. Tõsta lusikaga kuumale pannile ja prae ilusasti pruuniks.

Täpseid koguseid ei oska ma öelda, mina teen alati tunde järgi - nii nagu süda ütleb ja käsi kallab. Ja ausalt, mul polnud sel kevadel veel õrna aimugi, kuidas neid nõgesekotlette teha, lihtsalt oli jäänud kuskilt meelde, et jube head pidid olema. Ühel päeval tuli tuhin peale ja mõtlesin, et proovin, katsetan ja vaatan, mis välja tuleb - igati maitsev ja söödav asi tuli välja.
 Nõges on igati väärtuslik ravimtaim, aga iga inimene on ju erinev ja suhe vastava taimega võib olla ka erinev. Nõges on vastunäidustatud kõrge vererõhu ja kõrgenenud vere viskoossuse puhul, sest ta suurendab vere hüübimist.
Aga igal juhul head katsetamist!

Siin on minu lemmiktoit- panen òhtul kaussi ligunema toortatra (rohelise, mida pole kuumutatud), hommikul pùreestan saumikseriga,lisan kuhjaga lusikatàie mett, toorkakaod ja hooajati vàrskeid maasikaid, imehàsti sobivad ka hapukad punased sòstrad. Kevadeti lisan noori lehti, magusaid vòililleòisikuid. Talvel kuivatatud marju. 12 h leotatud tatar hakkab idanema ja pudrul on juba idu vààrtus.
See toorpuder on minu kòige lemmikum sòòk, olen teda juba terve aasta igal hommikul sòònud ja tundub, et àra ei tùùta kunagi  



Selline nàeb ta vàlja 

Mina olen ka alati ülejäägid kuivatisse pannud! head magusad krõbistada.